1 bağ kabalak
1/2 kg yoğurt
1 çorba kaşığı tereyağ
1 adet sarımsak
Tuz.
Hazırlanışı :
Kabalakların gövdelerindeki ince zar soyularak yıkanır ve haşlanır. Haşlanmış kabalak küçük küçük doğranır. Sarımsaklı yoğurt hazırlanır. Doğranan kabalakların üzerine eklenir. Arzu edilirse tereyağ eritilip sos olarak üzerine gezdirilebilir.
Not: Kabalak yoğurtlaması kabalak turşusundan da yapılabilir.